Jesen 2025 prinaša sladice, ki so hkrati nostalgične in inovativne. Poudarek je na toplih okusih, trajnostnih sestavinah in estetski dovršenosti.
Ključni jesenski okusi
- Buča v vseh oblikah: Bučna pita, bučni cheesecake in veganski bučni muffini z javorjevim sirupom.
- Začimbna eksplozija: Cimet, muškatni orešček, klinčki in ingver se pojavljajo v tortah, piškotih in toplih napitkih.
- Karamela in oreščki: Slana karamela z lešniki ali orehi je zvezda tartov, mousse sladic in biskvitov.
Veganske in brezglutenske alternative
- Veganski mousse iz temne čokolade in avokada
- Brezglutenski jabolčni zavitek z mandljevim testom
- Sladice z rastlinskimi napitki in naravnimi sladili (datlji, agavin sirup)
Halloween sladice
Noč čarovnic je idealna priložnost za igrive, tematske sladice:
- Halloween sladki kozarčki
- Monoporcijske tortice Monster eyes
Vizualna estetika
- Naravne barve: oranžna, bordo, temno zelena in rjava
- Minimalistična dekoracija z jesenskimi motivi (listi, buče, oreščki)
- Uporaba užitnih cvetov, začimb in zelišč kot dekoracije
Eksperimentalni trendi
- Fermentirane sestavine v sladicah (npr. miso karamel)
- Sladice z adaptogenimi dodatki: reishi, maca, matcha
- Sladoledi za jesen: topli okusi v hladni obliki – cimetov sladoled z jabolčno omako