Baze
Baze su od ključnog značaja kako bi željeni sladoled imao pravu teksturu i okus, bez obzira radilo se o mliječnom, ili voćnom sladoledu.
Baze za mliječni sladoled
Sladoled je lagan i uvijek savršen zahvaljujući bazama koje sadrže prirodno kokosovo (nehidrogenirano) ulje. Baze se pripremaju na hladan ili topli način.
Baze za voćni sladoled
Idealne su za izradu kremastog, uravnoteženog i mazivog sladoleda. Odlične su u kombinaciji sa sezonskim voćem i voćnim aromama.
Dodaci za sladoled
Profesionalni dodaci za hladnu i toplu pripremu upotpunjuju strukturu i postojanost vašeg sladoleda. Ne mijenjaju okus sladoleda.
Arome
Raskošni izbor aroma sladoledu će udahnuti okus beskrajno zanimljivih i individualnih okusov i kombinacij.
Voćne arome
Za bogatu paletu voćnih sladoleda nudimo vam ujedno i bogat izbor voćnih okusa. Voćne arome su najbolje kvalitete, tipičnih voćnih boja te vrhunskog okusa. Pripravljene su s dodacima voća. Želite li klasičnu jagodu ili egzotiku marakuje? Na području aroma možemo ispuniti najzahtjevnije želje.
Čokoladne arome
Za pridobivanje božanskog okusa čokoladnih aroma koristimo prvorazredni kakao prah iz održivih nasada u zapadnoj Africi. Široki asortiman aroma neprestano proširujemo novim okusima, pa je tako moguće odabrati okus od više vrsta čokolade.
Vanilije
Vanilija pripada porodici orhideja i jedina od članova ima jestivi struk. Vanilija s Madagaskara (burbon vanilija) i vanilija s Tahitija koje slove za najcjenjenije vrste vanilije, su već dugi niz godina u našoj ponudi. Znani majstori slastičarstva sve karte polažu na vaniliju, jer taj bezvremenski okus već stoljećima caruje ledenim i toplim slasticama. U našoj ponudi pronaći ćete čak osam vrsta vanilije.
Pasta od oraščića ili arome
Orasi, lješnjaci, oraščići i pistacije provjerene kvalitete iz različitih krajeva svijeta . Izvrsne arome finog okusa pripravljene od svježe mljevenih oraščića i namjenjene najzahtjevnijim majstorima slastičarstva.
Mliječne arome
Mliječne arome kremaste strukture i različitih okusa su prikladne za pripravljanje popularnih vrsta sladoleda. Naše arome u prahu ili u obliku paste su odlična baza za pripremu sladoleda s okusom jogurta, s okusom mascarpone, ili s okusom poznate torte od sira (New York cheese cake).
Mliječne arome u prahu
Postupkom sušenja mliječnim proizvodima u prahu je oduzeta većina vode, i na taj način smo spriječili razvoj mikroorganizama. Bogati prirodni okus jogurta, mascarponea, svježeg sira…. i opet tako istinski.
Cvjetne i biljne arome
Okuse sladoleda i slastica su upotpunili cvjetni i biljni okusi. Sladoledi s okusom ruže, ili pak prave mediteranske lavande su posebno cijenjeni među sladolednim znalcima, a ujedno krase svaku sladolednu vitrinu.
Party arome
Sladoledne zabave? Naravno! Bogate mirise i okuse popularnih koktela uspjeli smo obuhvatiti u liniji aroma za izradu bezalkoholnih sladoleda i koktela. Romantični mojito i temperamentna piña colada zasigurno će privući vašu pozornost. Takvi sladoledi su dozvoljeni za djecu i buduće majke.
Dekoracije
Pomno odabranom dekoracijom ili posipom zaokružit ćete vizuru kvalitetnog sladoleda nezaboravnog okusa i teksture, a vaš sladoled će pridobiti konačnu sliku, koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
Mliječne krok dekoracije, stracciatella i gourmet
Ove prirodne dekoracije ne sadrže palmino ulje, umjetne arome, soju i konzervanse. Obogaćene su hrskavim komadićima različitih punjenja: lješnjaci,bademi, keksi…. Proizvodi iz ove linije pružaju beskrajne mogućnosti maštovitog dekoriranja vaših sladoleda i drugih slastica.
Voćne dekoracije
Voćne dekoracije su preljevi. Izrađeni su na voćnoj bazi, s visokim udjelom komadića voća, koji živopisno i s ukusom upotpunjuju vašu sladolednu kreaciju. Savršeni su za obogaćenje okusa sladoleda. Pogodni su kao punjenje i dekoracija za torte te ukrašavanje palačinki i jogurta. Najvišu kvalitetu Rokmarovih voćnih dekoracija prepoznati ćete u širokoj paleti okusa i vrsta voća.
Lindi Krema
Savršene glatke mliječne dekoracije ne sadrže trans masti i konzervanse. Za izradu čokoladnih preljeva koristimo isključivo prvorazredni kakao, a dodane biljne masti nisu hidrogenirane. U seriji kremastih mliječnih dekoracija poigrali smo se s bijelom i crnom čokoladom, karamelom i lješnjacima, te medom i limunom. Lindi kremaste dekoracije koristimo za palačinke, sladolede, kroasane, krafne i torte.
Posipi in dekoracije
Čudovite barve zvezdic, hrustljavi drobci lešnikov, mandljev in pistacij ali pa karamelni kristalčki so namenjeni čistemu užitku in nadgradnji okusa in videza vašega sladoleda. Slastni krok dekorji različnih okusov in mehke meringe, ki so kot puhasti oblački, pa oplemenitijo sladoled in druge slaščice, ki jih s strastjo pripravljate za svoje goste.
Toping/preljevi
Rezultat velikog finale izrade sladolednog ili nekog drugog deserta. Dvanaest različitih okusa, pakirano u priručnu ergonomičnu ambalažu, daje vašem sladoledu palačinkama, torti ili pak vaflju ono nešto, čemu kažemo točka na i, kao kada slikar posljednjim potezom kista potpiše svoje primamljivo unikatno djelo.
Wellness
Moderna vremena, nova očekivanja i drugačije želje. Kada osim dobrog okusa želimo nešto više, recimo više bjelančevina, ili nečega manje, posebno masnoća i šećera. Linija proizvoda wellness namijenjena je također osobama s ograničenjima u prehrani, osobama koje pate od alergija ili pak onima koji samo žele slasticu, koja je pripravljena od takvih sastojaka. Proizvodi iz linije wellness su veganski, bez dodane saharoze, bez mlijeka i s manje masnoća. Za posebno aktivne ljude smo pripravili fitness bazu, u kojoj je povećan udio bjelančevina.
Soft ice
Kvalitetna baza u prahu za pripremu točenog sladoleda punog i čistog okusa na američki način.
Suradnja
Svjesni smo da su najveća podrška poslovanju stalni partneri, zato već desetljećima sa njima podržavamo dugoročne odnose.