Brez pikic, a z močnim značajem! Skrivnost popolne burbonske vanilije v sladoledarstvu – VANILIJA VELVET
Ko slaščičarske vitrine začnejo prehajati v toplejše, bolj premišljene jesenske odtenke, obstaja okus, brez katerega si uspešne sezone preprosto ni mogoče predstavljati.
Vanilija je temelj vsakega pravega sladoledarstva, vendar pa sodobni gurmani in profesionalci iščejo tisto dodano vrednost – popolno vizualno čistočo in globoko, plemenito aromo, ki presega povprečnost.
Skrivnost vrhunske recepture za nepozaben okus
Vrhunski končni izdelek se vedno začne pri skrbno izbranih sestavinah, ki zagotavljajo zanesljivost pri kreiranju in vrhunski užitek v ustih. Priprava sladoleda Vanilija Velvet (No 204) temelji na preverjenih sestavinah, ki zagotavljajo popolno ravnovesje.
Za stabilno, kremasto in bogato strukturo sladoleda, ki se čudovito topi, se uporabi kakovostno mlečno bazo. Priporoča se izbira med mlečnima bazama Krem SM 100 (No 116) ali Chef 50 (No 123).
Glavna zvezda recepture aromat Vanilija Velvet (No 204) – burbonska vanilija iz izbranih otokov. Ključna prednost te profesionalne arome je, da so temne pikice izločene, zato ostane le čista, vizualno brezhibna in intenzivna aroma.
Ko je sladoled zamrznjen, ga preložimo v predhodno ohlajeno banjico. Oblikujemo ga lahko v plasteh ravno ali v hrib. Po želji pa ga lahko dekoriramo z izbranimi dodatki ali prelivom. Za pripravo ene banjice zadostuje 50 g aromata na 1000 g mlečne baze.
Mlečna baza Chef 50 (No 123) ali Krem SM 100 (No 116)
Aromat Vanilija Velvet (No 204)
Vanilija Velvet (No 204) deluje odlično kot samostojen bestseller, hkrati pa je popolna osnova za kombiniranje z bogatimi jesenskimi prelivi.
Želite svojemu občinstvu ponuditi brezčasno klasiko z modernim pridihom? Za naročilo vzorcev, svetovanje in podrobne recepture za pripravo pišite na info@rokmar.si
